家常牛肉面

家常牛肉面的做法步骤

1. 第1步.

   这块牛肉是最好吃的，应该是叫中心腱，肥瘦相间，筋肉相配，口感最佳。绿色青菜可以随意挑选，我比较喜欢西兰花或上海青

2. 第2步.

   先将牛肉用水焯一下，去除血水等，洗净捞起

3. 第3步.

   锅洗净，放入麻油烧热，加入姜，炒香，放牛肉，翻炒几下加少许红糖，让颜色更加鲜亮

4. 第4步.

   同时高压锅加大概半锅水，放入当归、党参、玉米、胡萝卜（不要切太小，避免煮的过烂），炒好的牛肉一同加入，盖上锅盖，沸腾后（听见哧哧声）后再10-12分钟

5. 第5步.

   等到高压锅可打开时，用小火慢熬，加入枸杞，同时另起一锅，水煮面条（手工面口感最好）、青菜，煮熟捞起加牛肉汤，大功告成！