宝宝辅食食谱 腰果酥

宝宝辅食食谱 腰果酥的做法步骤

1. 第1步.

   参考月龄：12个月以上 食材准备：腰果:40g、黄油100g、糖粉40g、全蛋液30g、低筋粉180g 烹饪时间：40分钟 难度分析：初级

2. 第2步.

   黄油成小块，室温软化。 黄油切小块可以减短软化时间，变成用手指可以轻易戳洞的程度，时间就刚刚好了。如果黄油软化过度变成油状，则需要放回冰箱冷藏后，再拿出来继续软化。

3. 第3步.

   软化好的黄油用打蛋器打发，打至体积略微膨胀

4. 第4步.

   加入糖粉，继续用打蛋器搅拌均匀

5. 第5步.

   加入蛋液

6. 第6步.

   搅拌至蛋液和黄油混合均匀 完全打发好的黄油色泽偏浅白，像羽毛一样的蓬松

7. 第7步.

   筛入面粉，拌至没有面粉颗粒。 用刮刀翻拌均匀，直到看不见干粉为止，不要搅拌太久，会使面团起筋，会影响饼干的口感。

8. 第8步.

   揉成面团后，搓成若干个小球。 小球的大小呢，我大概一个在7-8g左右，如果妈妈们份量掌握不好，也可以借助小电子秤，每个小面球的大小接近，它们受热会更加均匀。

9. 第9步.

   将小球铺在油布上。 每一个小球之间注意留出足够的空隙,以免小球在烤制过程中膨胀粘连到一起。

10. 第10步.

    用手指按压出小洞。 不要太用力，按出一个可以放腰果的小洞就可以了。

11. 第11步.

    饼干表层均匀刷一层蛋液。 一层薄薄的蛋液，是为了让腰果更好的粘附在饼干上面，同时也是为了让颜色更加的漂亮。

12. 第12步.

    放上腰果。 这里我用的腰果都是熟腰果，可以直接食用的。如果你给孩子准备的腰果偏大，也可以用一半哟。

13. 第13步.

    放入烤箱，165度烤15分钟 自己家的烤箱“脾气”妈妈们一定要掌握一下，可以在时间差不多的时候，可以取出一块，用小刀从中间切开，如果中间还是湿面糊感觉，颜色较表皮颜色略深，则须继续烤制熟透，这时候要多观察观察腰果小酥，避免烤糊。

14. 第14步.

    可以香香的出炉啦。

15. 第15步.

    一口下去，细细的嚼碎，慢慢的在嘴里化开，满口留香，不甜不腻。无论是自家宝宝吃还是送给别家宝宝吃，绝对一致好评！ 这里我用到了腰果和黄油，味道非常好，但它俩都是脂肪含量很高的食物，不要一次给孩子吃太多，一次吃2-3块就可以了。