长沙超级好吃的小龙虾（有视频超详细）

长沙超级好吃的小龙虾（有视频超详细）的做法步骤

1. 第1步.

   准备配料，这点配料做了两斤左右

2. 第2步.

   买虾子的时候要老板把头和虾线去掉，把虾背用剪刀剪开（一定要剪开，为了入味）然后用活水冲洗刷干净

3. 第3步.

   冷水下锅，水里放点盐，水煮开后稍微在煮下，出锅滤干。

4. 第4步.

   放油，烧热到冒烟，再放虾子炸。

5. 第5步.

   炸虾

6. 第6步.

   炸虾

7. 第7步.

   盛出来，稍微滤干点油。

8. 第8步.

   留底油，爆香蒜，姜片，香叶

9. 第9步.

   放虾子，豆豉，豆瓣酱，白醋（去腥）

10. 第10步.

    爆香后放水煮，煮的差不多了放葱段，辣椒粉。可以配份清水面，到时候拌到汁水中吃。