新疆碎肉抓饭

新疆碎肉抓饭的做法步骤

1. 第1步.

   将所需材料清洗干净，注意胡萝卜要把缝隙中的泥土抠干净

2. 第2步.

   将肉块切成薄片，最好每块大小适中

3. 第3步.

   把生姜切成姜末，越小越好

4. 第4步.

   将洋葱（皮芽子）与胡萝卜切薄片

5. 第5步.

   把胡萝卜切成条状，注意保持大小适中，胡萝卜条要求薄一点

6. 第6步.

   待油冒油烟就将切好的肉块入锅翻炒3-5分钟左右

7. 第7步.

   放入姜末，翻炒2-3分钟，注意肉块颜色变化

8. 第8步.

   肉块变色后放入洋葱翻炒1-2分钟

9. 第9步.

   放入胡萝卜条翻炒5-8分钟，注意观察胡萝卜条的变化

10. 第10步.

    待胡萝卜条水分炒得差不多（炒得跟吃腌胡萝卜条软硬度差不多），依个人口味放入盐巴4-5勺

11. 第11步.

    将西红柿入锅翻炒2分钟左右整体倒入电饭锅中

12. 第12步.

    将洗净大米放入，平铺于之前炒好的肉和菜之上，添水，漫过大米2公分左右，调好模式，开始煮饭

13. 第13步.

    简单拌个凉菜皮辣红，将辣椒、洋葱切丝，西红柿切小块，放入盐巴4勺，鸡精大半勺，醋适量，熟油少许，香油少许，根据个人口味调整