蛋黄肉粽和豆沙枣粽

蛋黄肉粽和豆沙枣粽的做法
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蛋黄肉粽和豆沙枣粽的做法说明

端午节放假第一天,早起包粽子

蛋黄肉粽和豆沙枣粽的食材和调料

粽叶适量
老抽2勺
糯米500克
0.5适勺
1勺克
蛋黄6个
熏肉30克
豆沙适量
小枣适量
棉线两捆
剪刀一把

蛋黄肉粽和豆沙枣粽的做法步骤

  1. 第1步.蛋黄肉粽和豆沙枣粽的做法步骤 第1步

    前一天,糯米浸泡3小时后分出一部分放入老抽、盐、糖,放置一晚上; 当天,将粽叶洗净,开水烫一下,放入水中浸泡; 蛋黄切半,熏肉切块,豆沙成条,小枣洗净; 将煮粽子的锅中放入水,方便包粽子时直接放入浸泡。

  2. 第2步.蛋黄肉粽和豆沙枣粽的做法步骤 第2步

    可以包长条粽、三角粽、四角粽 个人觉得咸肉粽包长条 甜粽三角和四角 不过,长条最好包

  3. 第3步.蛋黄肉粽和豆沙枣粽的做法步骤 第3步

    我是先包肉粽,用粗线,然后上锅煮 等待过程包甜粽 据说甜粽和咸粽一起煮不会窜味,没试过

  4. 第4步.蛋黄肉粽和豆沙枣粽的做法步骤 第4步

    水开后,小火煮2小时 过下凉水,就可以剥开吃啦~

小贴士

老抽和盐看个人口味,因为蛋黄和熏肉都是咸的,我没加太多老抽和盐在糯米里,也可以适当加生抽调味。

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