做的过程忘记拍照了，只好使用成品图，吃过的都说好吃哟，吃货们赶紧行动起来吧
鸡爪用凉水泡十分钟左右，洗净切小块，加入凉水锅中，水开后加入料酒继续煮三四分钟左右，捞起，洗净杂质。
锅中加水，放入姜片，花椒，八角，桂皮，香叶，烧开后放入鸡爪，放适量盐，煮七八分钟左右，喜欢吃煮的烂一点的朋友可以多煮几分钟哦！捞起鸡爪放入凉水中过几遍，使鸡爪凉透，放入冰水中更好哦
凉透的鸡爪加事先切好的蒜末，小米辣椒，香菜末，调入生抽，酱油，蚝油，香油及陈醋各适量，加盐和鸡精少量，拌匀即可
调料加多少，可以根据家人口味来定哟，放香料煮鸡爪的时候，可以等水烧开后先把香料煮三四分钟再放鸡爪，香料不要放多，会有苦味