家常红烧肉

家常红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切成小块，蒜、姜洗好切片

2. 第2步.

   干香菇洗好泡热水（最好超过30分钟）

3. 第3步.

   把肉块、姜、蒜、料酒冷水入锅汆烫

4. 第4步.

   煮出白沫起锅

5. 第5步.

   用厨房纸巾尽可能吸干肉的水分（以防煎的时候炸）

6. 第6步.

   下锅煎肉（如果是不粘锅就不要放油了，应为肉自己会出很多油）

7. 第7步.

   煎制金黄出油，即可夹出备用

8. 第8步.

   用煎肉出的油煎鹌鹑蛋，蛋的表皮金黄起泡即可

9. 第9步.

   肉、鹌鹑蛋、香菇、生抽、老抽放入锅里，倒入刚才泡香菇的水，再加热水和肉齐平，烧滚后转小火盖上盖，煮20分钟以后加冰糖

10. 第10步.

    加完冰糖以后再煮10分钟开盖转大火收汁就完成了～