麻辣小龙虾

麻辣小龙虾的做法步骤

1. 第1步.

   刚买回得龙虾先放清水里浸放1小时，然后用板刷将龙虾表面刷干净，龙虾得须和小脚用剪刀剪掉，从尾部中间将肠抽出来。

2. 第2步.

   煮一锅热水，放葱和姜。待水沸腾后放入清理过得龙虾，去其腥沫。加料酒待水沸腾时，将龙虾捞出备用。

3. 第3步.

   起油锅，色拉油至少要比平常炒菜的3-4倍。待油锅冒烟时，倒入香料，煸炒1分钟左右。

4. 第4步.

   倒入龙虾，翻炒几下。

5. 第5步.

   加朝天椒，冰糖，老抽，整听啤酒全部倒入。如果龙虾没有完全浸没在啤酒中，可以在加一些水直至没过龙虾。

6. 第6步.

   待煮沸时，放入麻辣香龙虾调料，汤汁较淡得花可以添加一些食盐。翻炒几下后，盖上锅盖转小火煮10-15分钟。

7. 第7步.

   汤汁剩1/3时，就可以起锅啦！