抹茶软欧包

抹茶软欧包的做法
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抹茶软欧包的食材和调料

120克
鸡蛋1个约50克
白糖40克
高筋面粉270克
玉米20克
2克
红豆沙,葡萄干杏仁片,熟核桃仁果干适量
酵母3克

抹茶软欧包的做法步骤

  1. 第1步.抹茶软欧包的做法步骤 第1步

    将全部材料用厨师机混合搅拌。

  2. 第2步.抹茶软欧包的做法步骤 第2步

    约20分钟揉出手套膜。

  3. 第3步.抹茶软欧包的做法步骤 第3步

    盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

  4. 第4步.抹茶软欧包的做法步骤 第4步

    将发好的面团均分为6份,分别揉圆排气,盖保鲜膜醒发约15分钟。

  5. 第5步.抹茶软欧包的做法步骤 第5步

    取其中一份擀成椭圆形,抹上一层红豆沙,再撒上果干。

  6. 第6步.抹茶软欧包的做法步骤 第6步

    从一端卷起,卷成橄榄形,收口要捏紧。

  7. 第7步.抹茶软欧包的做法步骤 第7步

    依次整好形,放温暖湿润处进行二次发酵,至两倍大。用快刀斜着切三刀,筛上高筋粉。

  8. 第8步.抹茶软欧包的做法步骤 第8步

    下火160度,上火170度,烤20分钟即可。不用预热烤箱。

  9. 第9步.抹茶软欧包的做法步骤 第9步

    看着是不是很有食欲?开吃!

小贴士

这款面包也可以加上麻薯。
制作方法如下:糯米粉100克,玉米淀粉30克,牛奶180克,白糖40克。以上材料混合均匀,搅拌至无干粉状,微波炉中高火4分钟蒸熟,或用蒸锅蒸熟[水开约15分钟],趁热加入15克黄油揉匀,均分成6份。擀成比面皮略小的椭圆形,铺在面皮上,再抹豆沙,撒果干即可。
也可以将抹茶粉换成等量可可粉,又是另一种味道哦!

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