肉粽

肉粽的做法步骤

1. 第1步.

   糯米、白花生米洗干净后，最少要泡2小时，要快速可以用温水泡。

2. 第2步.

   五花肉切成小块，肥瘦结合，加入五香粉5克左右，调料腌制2小时以上。要比平时红烧肉咸一点。香菇切片，用少量油盐调味备用。香菇不要拌糯米里这样会没味道，包粽子时再夹几小块放中间。

3. 第3步.

   煮粽叶、草绳，煮半小时，叶子不容易断掉。煮好后，叶片头、尾修剪一下点点，一片片冼干净哦。摆放整齐，滤干水份备用。

4. 第4步.

   。喜欢（花生、红豆、绿豆、虾米、瑶柱丝、咸蛋黄的可以任意加哦）糯米滤干水分，放少量油，少量鸡粉，少量五香粉，盐要咸点才香哦，豆类拌均匀备用。

5. 第5步.

   开始包了，选一片长粽叶光滑面朝下，再选两片小点粽叶光滑面朝上，叠放好。这样包的粽子比较光滑，颜值佳哦。（很重要）剩下的自由发挥了，不懂包的可以问度娘。

6. 第6步.

   粽子包好，剪刀修掉粽叶、草绳长出部分。热水下锅煮2个小时，（热水加适量盐哦）全程中火煮滚，水浸过粽子，1小时后要把粽子，下面放到上面，掉换一下。水少了，加热水。用高压锅的，煮1小时左右。起锅觉得水分多，也可以再蒸二十分钟哦。（喜欢一粒粒糯米的，煮1小时左右哦）