混酱小龙虾

混酱小龙虾的做法步骤

1. 第1步.

   小龙虾买回来活刷干净，我洗了3次。抽虾线，去鳃剪脚。

2. 第2步.

   配料: 1️⃣.姜一大块切片备用。 2️⃣.蒜头量多点，切碎备用。 3️⃣青瓜半条，切段备用

3. 第3步.

   热锅下油，油量多些。放姜片。下一半量蒜蓉炒香，加胡椒酱，辣椒酱，花椒油。炒出红油。把处理好的小龙虾倒入，大火炒至变红。

4. 第4步.

   加生抽，老抽，糖少量，盐，香叶，料酒，翻炒几下。汁烧得差不多倒入半瓶啤酒大火烧开转中火焖煮10分钟。

5. 第5步.

   10分钟后，加入配菜青瓜，转大火收汁。约5分钟左右可以上锅了。