闽南肉粽

闽南肉粽的做法步骤

1. 第1步.

   米洗净，泡二至三小时，香菇泡发，莲子、虾米洗干净，鹌鹑蛋煮熟去壳

2. 第2步.

   肉过水，切块，加十三香、老抽稍微卤制下，入味上色既可

3. 第3步.

   米下锅，加老抽、十三香、盐调味，小火炒下

4. 第4步.

   另起锅炸点葱花油和米拌匀

5. 第5步.

   粽叶从中折斗状

6. 第6步.

   放一勺米

7. 第7步.

   放入馅料

8. 第8步.

   再填满米

9. 第9步.

   包好后，烧一锅水，水开放入粽子煮一个半小时，水中适当加点盐