黑芝麻奶香土司🍞

黑芝麻奶香土司🍞的做法
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黑芝麻奶香土司🍞的食材和调料

高筋面粉470克
牛奶285克
酵母6克
细砂糖70克
奶粉10克
鸡蛋1个(约50克)
5克
奶油芝士70克
黄油35克
黑芝麻粉30克

黑芝麻奶香土司🍞的做法步骤

  1. 第1步.黑芝麻奶香土司🍞的做法步骤 第1步

    把除了黄油以外的所有材料混合一起放进厨师搅拌机里揉

  2. 第2步.黑芝麻奶香土司🍞的做法步骤 第2步

    揉至扩展阶段,面团有筋度,可以初步拉出薄膜的时候,加入黄油继续揉

  3. 第3步.黑芝麻奶香土司🍞的做法步骤 第3步

    揉至完全,能拉出坚韧薄膜即可

  4. 第4步.黑芝麻奶香土司🍞的做法步骤 第4步

    盖上保鲜膜放置室温发酵至原来的两倍大,手指沾粉插入,不坍塌,不回缩即代表发酵完毕。

  5. 第5步.黑芝麻奶香土司🍞的做法步骤 第5步

    把发酵好的面团拿出来揉搓几下,把里面的空气挤压出来。再分割成6等份,搓圆静置20分钟。

  6. 第6步.黑芝麻奶香土司🍞的做法步骤 第6步

    再用擀面杖擀成长方形,卷起来,在擀成长条形,卷起来放入吐司模里

  7. 第7步.黑芝麻奶香土司🍞的做法步骤 第7步

    放入烤箱里发酵至8-9分满盒,烤箱发酵:40摄氏度(105华氏度),约60-90分钟。烤箱没有发酵功能,那直接在底下放一盘热水即可,凉了要及时换水哦!!

  8. 第8步.黑芝麻奶香土司🍞的做法步骤 第8步

    烤箱无需预热,发酵好之后直接放进烤箱,150摄氏度(300华氏度),烤45分钟。 P.S 这个要看自己烤箱的脾气,如果烤箱温度温差大,或者偏低的,建议用165摄氏度(330华氏度)烘烤。

  9. 第9步.黑芝麻奶香土司🍞的做法步骤 第9步

    烤好后立刻拿出来,打侧稍微摇晃一下就可以完美脱模啦!!

  10. 第10步.黑芝麻奶香土司🍞的做法步骤 第10步

    待凉后即可享用了😋😋

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