红烧牛肉面

红烧牛肉面的做法步骤

1. 第1步.

   备料准备好，其中老抽与料酒没在照片中

2. 第2步.

   整块冷水焯开，切大块，先大块焯再切块可保证肉块形状好些

3. 第3步.

   小块黄油入锅

4. 第4步.

   葱姜及八角，桂皮，调料包等调料入锅爆炒出味

5. 第5步.

   加番茄，加冰糖炒化

6. 第6步.

   加牛肉，加料酒，加生抽，老抽，加黄豆酱（用郫县豆瓣酱更好）

7. 第7步.

   加水盖过牛肉炖开后，小火炖3小时

8. 第8步.

   准备好水煮鸡蛋

9. 第9步.

   牛肉炖好，把鸡蛋浸在汤里过夜

10. 第10步.

    早上起来，煮面条，这就不照片了，直接上成品，青菜开水焯熟，面条下好，装碗，倒入牛肉原汤，根据自己的口味咸淡，可适当调整下 将备好的香菜，西红柿切片，卤蛋切好装碗，就这样一碗认真的牛肉面可以开吃了