最近做过黑椒鸡脆骨，黑椒鸡排，今天准备做个鸡扒换下口味
之前无意看到过一个鸡扒的菜谱，然后逛超市看见去新鲜的去骨鸡腿，就决定一定要做个鸡扒
备料码齐
准备好去骨鸡腿，洗净，将特别厚的肉稍改一两刀，方便入味
加入料酒，葱姜蒜呢，黑胡椒碎，耗油，生抽，蜂蜜浆一晚上
第二天早上，把鸡腿拿出来煎，平底锅里不要放油，注意一直都是小火，先煎鸡皮一面，微黄，再翻过来煎，两面都煎黄，把浸的汁水倒入锅内，盖锅盖，小火收稠，鸡皮上稍涂些蜂蜜，汁水收干的差不多时，起锅切块，放两片酸黄瓜装盘。
1，想吃鸡扒饭的，汁可以适当多留些
2，照烧有专门的照烧汁配比的，我这次其实也是差不多配比，都已经在浸泡时一起放入，最后再一起入锅收汁。