丝瓜鸡蛋面

丝瓜鸡蛋面的做法步骤

1. 第1步.

   两根丝瓜，削皮，尽量选比较嫩的，买的时候可以挑带花的 注意，特别软的时间较长，不要选！

2. 第2步.

   斜切块…如图所示

3. 第3步.

   先炒鸡蛋…注意不要炒的太老，水水的感觉最好，当然搅鸡蛋的过程中可以加入适量水

4. 第4步.

   我炒好的鸡蛋，盛出来备用，当然，我把他炒老了

5. 第5步.

   我特别喜欢这家的干面条，淡淡的咸味，很爽口，特别有嚼劲，很耐煮，煮的时候面条会慢慢变粗，大概需要煮20分钟左右，这段时间正好做卤…只是稍稍有点贵，并且不太容易买到…是银河手工拉面哦…

6. 第6步.

   煮好过凉水，有没有觉得面条长粗了

7. 第7步.

   炒完鸡蛋的锅放点油，烧热…不用洗锅的，真的

8. 第8步.

   放入丝瓜进行翻炒，中火，火太大也会糊

9. 第9步.

   大至翻炒到两面有没有白色，软塌塌的那种感觉最好！

10. 第10步.

    倒入水，没过全部丝瓜，如果想喝汤，可以稍微多放点，盖上锅盖，焖两分钟吧

11. 第11步.

    呈这个样子就好啦…再把鸡蛋倒进去！

12. 第12步.

    不需要盖锅盖再咕咚1分钟吧，让鸡蛋也吸进一点汤汁，如果鸡蛋吵得不是太老正好鸡蛋的汤汁和丝瓜的汤汁能够充分混合，加入盐…调味呢

13. 第13步.

    最后一步，撒上一撮虾皮，味道更鲜美…如果没有虾皮就用味精吧

14. 第14步.

    好啦好啦，可以放上点辣椒酱，更香哦～