梅菜扣肉

梅菜扣肉的做法步骤

1. 第1步.

   冷水下锅，放入八角，香叶，桂皮，姜，料酒，煮至8.9分钟

2. 第2步.

   用清水洗净浮沫

3. 第3步.

   用牙签戳肉皮，方便入味

4. 第4步.

   用老抽抹遍全身

5. 第5步.

   平底锅放入少许油，肉皮朝下，煎炸肉皮起泡，捞出，油就在锅里备用

6. 第6步.

   用深盘放入老抽，生抽，料酒，白糖，净泡，在切成薄片（看个人），在放入深盘中

7. 第7步.

   梅菜用开水泡发，洗净，挤掉水份，用平底锅中的油爆炒，放入少许盐，爆炒完后倒入装有扣肉的深盘中，压紧，放入蒸锅中，蒸至一小时

8. 第8步.

   可以开吃了😁