100%全麦面包

100%全麦面包的做法步骤

1. 第1步.

   用温水(40度多一点，或者温水)将酵母混合，并将混合液体倒入面粉中。

2. 第2步.

   揉面，揉面到可以拉出一层膜，并且不容易用手指穿破，穿破后形成一个圆圈。之后就不要在揉了哦。

3. 第3步.

   发酵。室温就可以了，记得盖上保鲜膜或者一块布，发酵到2-2.5倍就好了。我的用了1个小时左右。

4. 第4步.

   再揉面，将气泡都排出。进行二次发酵。将热水放入烤炉地盘，并调整到保持温暖(我的是迷你烤箱)。

5. 第5步.

   20分钟后，将面团整形，并进入烤箱。450F烤30分钟，中间记得把面包翻一翻，然后在正面烤的时候盖上是指。