五香粽子

五香粽子的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉600克，提前一天用五香粉、鸡精、耗油、盐、白酒、白糖腌制好，放冰箱里，次日拿出来比较入味！配料尽量放重。

2. 第2步.

   去皮绿豆和红豆泡8个小时

3. 第3步.

   粽叶和粽绳提前一天用水煮10分钟，洗净晾干。

4. 第4步.

   糯米洗净

5. 第5步.

   咸蛋黄用白酒泡一下，去腥，烤箱或隔水蒸一下。

6. 第6步.

   蛤蝼用花生油炒一下。

7. 第7步.

   炒锅放花生油，炒糯米，依次加上蛤蝼，去皮绿豆，红豆，放盐，五香粉，酱油，配料尽量放味重一点，因为煮的时候会流失盐份。

8. 第8步.

   包粽子的时候先放米，然后放肉，蛋黄，再放米。

9. 第9步.

   用高压锅放水，加一勺盐，把粽子放进去，水没过粽子，煮30分钟就OK了！