泰式炒河粉Pad Thai（家常版）

泰式炒河粉Pad Thai（家常版）的做法步骤

1. 第1步.

   1虾仁不管有么有黑线，都开背，炒出来比较好看

2. 第2步.

   1/4勺生抽+1/4鱼露，腌制虾仁。（图片为4人份哈，所以是1/2+1/2，谁叫咱家4口人呢。）

3. 第3步.

   韭菜，绿豆芽，洗干净，切段、去尾。（图片4人份用料）

4. 第4步.

   蚝油1.5勺+鱼露2勺+生抽1勺+糖1.5-2勺（糖量根据自己的口味调整哈）

5. 第5步.

   柠檬汁1.5-2勺（酸度自行调整哈），调成汁。

6. 第6步.

   TB买的干河粉，煮一锅开水，一人份的干河粉，扔进去，煮3分钟，捞出来。

7. 第7步.

   捞出来后，如果不是立马炒，想要加油防粘哈，我立马就炒，为了苗条和健康，就没加油。

8. 第8步.

   开炒：我建议一份一份炒哈，热锅冷油下蒜末，有香味后立马下虾仁，煎至两面变色。

9. 第9步.

   一份河粉6个大虾，一颗鸡蛋；虾仁推到一边，直接打颗鸡蛋进去，筷子画圈炒，油不够，就再加一点。（我习惯每次就加一点油，看情况多次添加，为了苗条也为了健康。）

10. 第10步.

    鸡蛋炒完，加入河粉，加油，稍微拨拨开河粉。

11. 第11步.

    一份河粉2勺汁，筷子翻炒。

12. 第12步.

    河粉翻炒均匀后，加绿豆芽和韭菜。

13. 第13步.

    我的做法是，河粉盖在韭菜、绿豆芽上面1分钟，让这两种蔬菜迅速炒熟，然后颠锅翻炒均匀。（为啥一人份一人份炒呢，因为我只能保证1人份颠锅不会晃出来）

14. 第14步.

    出锅，撒上碎腰果花生，开吃吧！

15. 第15步.

    对比泰国饭店吃的，是不是很像！

16. 第16步.

    加了腰果和花生碎，真的超级好吃！