香辣翅根

香辣翅根的做法步骤

1. 第1步.

   超市买来鸡翅根，洗干净划两道，加入料酒生抽各一勺，腌制半小时。

2. 第2步.

   烧开水，焯翅根去血水，水沸后两分钟捞起，过冷水，备用。

3. 第3步.

   翅根控干水，入油锅炸至金黄，盛出备用。

4. 第4步.

   热锅冷油，放入冰糖，小火炒出糖色，加入翅根翻炒上色，乘出。（这一步忘记拍照）

5. 第5步.

   锅内少油，放入蒜末，姜片，桂皮八角，干辣椒段炒香。

6. 第6步.

   锅内添水，烧开，放入鸡翅，炖煮入味，最后大火收汁。

7. 第7步.

   另起一锅，炒土豆丝作为盘底。

8. 第8步.

   土豆丝垫底，翅根带汁浇其上，来吃。