鲜虾烩饭

鲜虾烩饭的做法步骤

1. 第1步.

   剥虾，留壳，虾仁切三段，芹菜,胡萝卜切大粒，西葫芦切小粒

2. 第2步.

   热锅下油，下虾壳炒至出油，下芹菜,胡萝卜，稍微翻炒后加入鸡高汤

3. 第3步.

   煮滚后捞去浮沫，放入香叶小火慢煮30分钟

4. 第4步.

   滤去汤渣，过滤的时候用勺子压一下虾皮以放出全部汤汁

5. 第5步.

   热锅下油，稍微翻炒西葫芦后盛出

6. 第6步.

   再下油，炒虾仁至变红，倒入生米稍微翻炒，加入高汤至没过米饭。

7. 第7步.

   待米饭软硬度适中时加入西葫芦粒，黄油，橄榄油即可