豆角酿鲮鱼

豆角酿鲮鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲮鱼去骨要肉，鱼肉、猪肉共绊成泥。

2. 第2步.

   将豆角洗干净，开水焯一下，略软就行，沥干水待用。

3. 第3步.

   放适量盐、蛋清同一方向拌匀，再放生抽，生粉拌匀，记得都是同一方向拌匀直至起胶。

4. 第4步.

   把豆角打结，记得留小空隙，如大拇指般大小即可，余部分剪断，继续打结，结的大小记得哦

5. 第5步.

   把刚才做好的馅放在豆角结中，填好一面另外一面同样也填满。记得不要大满，要不，难以煎熟。

6. 第6步.

   不沾锅放少许油，小火待油八成熟，把做好的豆角酿放上去煎，一边煎四分钟，就起锅开餐啦😜