从小就爱吃妈妈做的这道菜，下馆子点不到，貌似是妈妈自创的，长大后我就成了她～
茄子去皮切丝。
西红柿去蒂切小块。
青椒切丝，蒜瓣切末。
锅里倒入适量的油，多一些没关系，茄子吃油。油热后放入西红柿，炒出汤汁。
倒入茄子翻炒，炒到茄子变软，如果锅干了就加入少量的水。茄子炒软后加一勺酱油。
加入辣椒继续翻炒。
放入蒜末和盐，继续翻炒。
出锅～
一定不要炒干，这道菜带些汤汁更好吃，所以如果快干了就加点水，多加几次没关系。
