蒜泥小龙虾

蒜泥小龙虾的做法步骤

1. 第1步.

   去水产市场买了小龙虾，23一斤。龙虾分大小，以大小来区分售价，我是中午去买的，23一斤的小龙虾个头也不大了，大个的估计一大早就卖完了。

2. 第2步.

   大蒜剁成小颗，小龙虾泡水里，放入大量的盐，让小龙虾自己吐沙子，剪掉虾须。记得拿刷子多刷下小龙虾的腹部，我是胆战心惊在刷，很怕龙虾钳子夹到我。

3. 第3步.

   锅里倒入菜油，等油热，把蒜颗倒入锅中，反复翻炒，把大蒜炒熟盛出备用。

4. 第4步.

   锅里倒入少许菜油，油热之后倒入活蹦乱跳的小龙虾，反复翻炒。

5. 第5步.

   加入两碗水，盐，鸡精，白糖，一点点料酒，开大火一直煮。

6. 第6步.

   这个时候记得大火不能断。

7. 第7步.

   汤汁煮干就可以起锅了。

8. 第8步.

   装盘。

9. 第9步.

   这是第二次做的蒜泥小龙虾。