西班牙海鲜饭

西班牙海鲜饭的做法步骤

1. 第1步.

   青口贝8只、明虾10只，洗干净备用～本应该还要有鱿鱼、扇贝，因为懒得出门买，就忽略了…

2. 第2步.

   事先没有准备西班牙海鲜饭的专用米，因为自己更喜欢软糯的口感，于是就把泰国香米和糯米按照3:2的比例混合，淘好备用～

3. 第3步.

   将图中的配菜全部花式切片、切丁、切块备用

4. 第4步.

   准备好高汤备用，我用的是高汤素比较省事儿，有时间又比较讲究的可以事先熬好备用…

5. 第5步.

   平底锅放少许油，下入洋葱、蒜末炒至透明，加入番茄和小尖椒继续翻炒2分钟

6. 第6步.

   接着倒入米饭和藏红花继续翻炒2-3分钟，加入100ml的白葡萄酒，再翻炒…

7. 第7步.

   感觉酒气挥发的差不多了，就可以加入高汤并盖过米面，随后放入香肠，转小火焖煮20分钟

8. 第8步.

   待汤汁被米粒吸收完以后开锅，均匀的埋进海鲜，再盖上锅盖焖煮10-15分钟，担心海鲜受热不均的可以中途翻一次面

9. 第9步.

   最后关火，摆上柠檬，撒上欧芹（因为懒得出门买，只好把葱花切成了欧芹的样子…）就可以上桌了