1. 鸡腿剁小块，料酒1勺，生姜2片，盐巴撒少许在表面上腌制鸡腿肉20分钟。调制酱料：蚝油：生抽：老抽：豆瓣酱，按2:1:1:1。 1. 热油锅，放姜片煸香！等待冒烟 2.倒入鸡腿肉翻炒。 3.倒入切片好的香菇，土豆，豆瓣酱。翻炒一会 4. 倒入香菇水，水没过鸡腿肉。搅拌！ 5.开中小火，焖半个小时。 6. 半小时后，倒入切好的红椒，青椒，洋葱！ 7.关火，闷3分钟。出锅！
