蒜香茄子🍆

蒜香茄子🍆的做法步骤

1. 第1步.

   根据人数选择分量

2. 第2步.

   去皮

3. 第3步.

   切块。

4. 第4步.

   一整个蒜

5. 第5步.

   拍碎去皮

6. 第6步.

   切碎，

7. 第7步.

   姜切片，

8. 第8步.

   葱花备用

9. 第9步.

   锅烧热后倒油，因为茄子比较吸油，可以稍微多一点点

10. 第10步.

    油烧热后下姜蒜，炒出香味（下蒜的时候正好接了个电话没来得及拍照）

11. 第11步.

    然后下茄子翻炒，

12. 第12步.

    因为下了茄子后油就被吸干了，所以要加点水1-2碗，然后放盐，味精，鸡精

13. 第13步.

    水开后转小火闷8分钟左右

14. 第14步.

    然后揭盖转中大火将水收干，

15. 第15步.

    下葱花翻炒几下然后就可以起锅了

16. 第16步.

    蒜香葱香，吵架下饭，老少皆宜！