好吃到飞起的肉粽子

好吃到飞起的肉粽子的做法步骤

1. 第1步.

   四斤圆糯米泡到能用手碾碎，大概泡5小时左右，天气热记得中途换水

2. 第2步.

   五花肉800克切块，咸蛋黄20多个，蛋黄我都对半切开了，放一个蛋黄有点大

3. 第3步.

   五花肉放两勺老抽、两勺生抽、一勺耗油、小半勺糖、适量盐、香葱和姜丝抓匀

4. 第4步.

   抓匀后放袋子里密封，然后放冰箱冷藏腌制8小时以上入味

5. 第5步.

   泡好的大米放一勺生抽、两勺老抽、半勺糖、一丢丢盐

6. 第6步.

   拌匀后放冰箱放置5小时左右入味

7. 第7步.

   先把粽叶根部平行剪掉一块，然后取两片粽叶错开放一起，从大概三分之一的位置开始折，从剪掉的那端往另一端折成漏斗状，记得折的时候留一块，这样不会漏

8. 第8步.

   折成一个漏斗的样子

9. 第9步.

   先放一层糯米，再放咸蛋黄和五花肉，最后再填满糯米

10. 第10步.

    糯米不要太满，留一点空间，把另一端的粽叶盖过来按紧

11. 第11步.

    盖住后按紧粽叶的两边，把收尾处对折过来

12. 第12步.

    棉线缠紧就可以了

13. 第13步.

    我大概包了三十多个

14. 第14步.

    水没过粽子，高压锅上气后开始计时，压45分钟，关火后等排完气就可以了，吃不完的可以冷冻起来，吃的时候蒸就可以了

15. 第15步.

    真的是好吃到飞起~