红烧鲫鱼

红烧鲫鱼的做法步骤

1. 第1步.

   花椒、八角、香叶、桂皮、姜片、葱白、干辣椒备好 热油，把料倒入锅中炒香，捞出配料

2. 第2步.

   鲫鱼洗净控水，用厨房用纸擦去剩余水分，鱼肚内塞两片姜和少许葱白，表面撒少许淀粉。 开大火，下鱼烹炸至两面金黄，鱼肉八分熟

3. 第3步.

   锅内下姜片、蒜瓣、葱白，炒出香味 烹入料酒，生抽，老抽，香醋，冰糖，加热水与鱼身齐平

4. 第4步.

   中小火烧至汤汁浓稠，中间可翻转鱼身一次