准备所有材料。
在蛋黄中加入牛奶，玉米油搅拌均匀。
在蛋黄糊中加入过筛的面粉。
搅拌至没有粉末。
将糖分3次加入蛋白，直至将蛋白打发至搅拌器提起有小尖角。
取1/3的蛋白加入蛋黄糊中，炒菜式翻拌。
翻拌好的蛋糊再倒入蛋白中，再次翻拌。
将翻拌好的蛋糕糊倒入烤盘中，烤箱上下150度预热后烤30-40分钟。
烤好后，蛋糕直接从烤盘中拿出，将四周油纸剥开，放凉。
放凉后就可以卷啦，我中间抹了草莓酱。
1、面粉加入前一定要过筛，建议可多次过筛，这样做出来的蛋糕才能够细腻。
2、烤的时间是参考值，大家需根据自己的烤箱进行微调。
3、我在蛋糕卷里抹的是草莓酱，当然，大家根据自己的喜好抹奶油啥的都可以滴。
4、今天材料是做13寸（西屋家的长343毫米，宽243毫米）烤盘的量。