秘制鱼头(可搭配馒头，泡饼，面条等)

秘制鱼头(可搭配馒头，泡饼，面条等)的做法步骤

1. 第1步.

   如图

2. 第2步.

   鱼头洗净，切开腌制。如图。

3. 第3步.

   在刀口处撒盐，静置15分钟

4. 第4步.

   如图

5. 第5步.

   倒入少许油，至8成热，下姜片

6. 第6步.

   正反两面煎鱼头——正面

7. 第7步.

   正反两面煎鱼头——反面

8. 第8步.

   如图

9. 第9步.

   加少许老抽，如图所示。

10. 第10步.

    加水，与鱼持平。加葱，蒜，桂皮，香叶，干辣椒

11. 第11步.

    如图所示

12. 第12步.

    如图所示

13. 第13步.

    如图所示

14. 第14步.

    如图所示

15. 第15步.

    如图所示

16. 第16步.

    煸炒好的青椒淋在鱼上

17. 第17步.

    装盘后沾着馒头，或烙饼，或面条。慢慢回味吧