垮炖鲤鱼

垮炖鲤鱼的做法步骤

1. 第1步.

   把所有材料准备好，鱼切三段，把鱼的腥筋抽掉

2. 第2步.

   我家人不能吃辣，所以放的少，但是太辣也不是很好吃

3. 第3步.

   锅里放油，把鱼煎一下，起皮就可以了

4. 第4步.

   这个是煎的程度

5. 第5步.

   煎好之后放葱，姜，蒜，八角，花椒，辣椒，放在鱼的旁边用油煸炒一下

6. 第6步.

   先放啤酒

7. 第7步.

   放醋，醋一定要多放

8. 第8步.

   之后放入盐，生抽，老抽，鸡精，老抽是上色用的！

9. 第9步.

   最后收汤，一定要等汤浓稠了之后再关火，收汤的时候不要离开，要通锅底，会容易粘锅！最后放点香菜或者小葱点缀一下。很香很好吃，一般半个小时就好了