酸菜鱼

酸菜鱼的做法步骤

1. 第1步.

   把胖头鱼的肚子部分切下来，切成约1.5厘米厚度的鱼片。

2. 第2步.

   打开调料包，把腌鱼佐料倒在鱼片上，摸匀。

3. 第3步.

   腌制片刻。

4. 第4步.

   调料包打开，干辣椒和花椒都是呛香料包里面的，只用切些大蒜和小米椒。

5. 第5步.

   倒油入锅中，待油烧热加几片大蒜煸香，再将酸菜一起倒入锅中翻炒约5分钟。

6. 第6步.

   倒入开水，煮一分钟。

7. 第7步.

   下鱼片，先下鱼骨部分，再下鱼肉部分。煮熟盛起。

8. 第8步.

   将油带入锅中，油温上升后，将小碗里的大蒜，花椒，干辣椒，芝麻，小米椒，一起倒入锅中煸香。

9. 第9步.

   最后将煸好的辣椒油倒入盛起的酸菜鱼汤中。叮～大功告成，可以吃咯！