很多人用白酒和盐腌鸭蛋，鹅蛋。娘亲今年养了十几只大鹅，每天都有十几个大鹅蛋，当然少不了我的。淡的鹅蛋不爱吃，盐水腌的太麻烦，我突发灵感用十三香和盐混合腌制，果然有五香的味道。
| 白酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 王守义十三香 | |
| 保鲜膜 |
盐:十三香=3:1，混合均匀
大鹅蛋洗干净，晾干。在高度白酒中转圈，都有沾到白酒。
均匀裹上盐和十三香混合物。
保鲜膜包好
放在坛子中 ，太阳下晾晒30天，天凉的话要40多天。
小火煮鹅蛋约17分钟。30天微微泛油，比纯盐腌制的味道浓郁些。
1.鹅蛋要晾干，不能带水。2.盐和十三香比例可自己调，但是盐一定要多。3.用高度白酒把毯子内喷一喷