NiNi妈的波点红丝绒芒果蔓越莓肥卷

NiNi妈的波点红丝绒芒果蔓越莓肥卷的做法步骤

1. 第1步.

   首先来调蛋黄糊，将除了红曲粉、可可粉、低筋面粉以外的其他材料一起倒入，用手动打蛋器均匀，再放入低筋面粉以Z字型混匀，无颗粒顺滑状态。 PS 红曲粉和可可粉暂时先不放进去。

2. 第2步.

   将白糖分三次带入蛋清中，将蛋清打发硬性蛋白，就是你拿起盆子放在你头上，蛋白都不会掉下来就是硬性打发了。

3. 第3步.

   取适量的打发好蛋白和蛋黄糊在一个小碗里混合均匀，倒入小号的裱花袋，在放有高温油布的烤盘里随意画圆，圆之间的距离相隔5⃣️6⃣️厘米即可。 PS 将剩下的蛋白先放冰箱冷藏，以免消泡，在第五步的时候再拿出来用。

4. 第4步.

   将烤箱180度预热15分钟后，将刚刚画好的圆，放入烤箱上下火烤2-3分钟，拿出备用。

5. 第5步.

   将红曲粉和可可粉加入蛋黄糊用刮刀混合，再分两次将剩下的蛋白加入，以炒菜的手法去搅拌均匀。

6. 第6步.

   将调好的红丝绒蛋糕糊举高点倒入烤好波点的烤盘里，用抹刀板将表面调平，接着放入烤箱中以上下火180度烤18分钟左右即可。 每个烤箱都不一样，所以可以自行调整时间。

7. 第7步.

   烤完后马上倒扣在晾网架上散热

8. 第8步.

   是不是很可爱呀😁😁

9. 第9步.

   接着打发好淡奶油，准备好芒果与蔓越莓就可以开始卷啦👌👌

10. 第10步.

    开始卷咯！

11. 第11步.

    卷好放放冰箱冷冻了10分钟或者冷藏半小时以上就可以吃了。

12. 第12步.

    附上一张和外甥女和我的小nini的合影😘😘😘