炒饭油多容易腻、油少不给力，怎么平衡是个问题。除了精准控制米饭和油的比例之外，最好的办法是——加，蔬，菜。不同的蔬菜和配料可以搭配出不同的滋味，同时营养也很均衡，一盘炒饭里肉、蛋、菜和主食就都有了🥓🍳🥗🍚👩🏻🍳
将过夜的剩米饭铲松成一粒粒状
尖椒去蒂，切片
培根片切成细条状
鸡蛋打散加少许盐
热锅热油下鸡蛋液，待鸡蛋一面凝固后翻面，略金黄色时盛出备用
锅中添少许色拉油（也可换用葱油，会更香），中火下培根翻炒，待七成熟时加入尖椒略微翻炒，加入米饭翻炒两分钟，放入炒熟的鸡蛋并铲碎，最后加少许盐翻匀
炒好啦快吃吧😜
炒饭最好用平底不粘锅，既容易炒匀又方便清洁
