新鲜大蒜，剥去外面脏的蒜皮，（可以在盐水中泡一天然后取出阴凉处阴干，目的是为了杀菌，自己家的蒜我都没泡）
米醋，糖，盐，加水烧开，晾凉，倒进放好蒜的容器里密封，20到30天即可食用。（如果觉得酸了就在放些糖重新密封20天，反之同样）取蒜时容器不能沾水
