1、先把虾洗干净须剪掉，后背黑色筋去掉。 2、开背，摆盘放好 3、蒜弄碎、姜弄碎，葱花弄好放一边 4、倒油，把部分蒜和姜爆炒下，然后放入虾背，在放入一些生的蒜末和姜末。 5、然后在盘子中倒入料酒，放两片姜片，上锅蒸，大火蒸10分钟左右。 6、在锅中倒入热油，热了之后，在出锅的虾上淋上热油，再撒点葱花就OK了！
