本来也没想写个菜谱的，哈哈哈，一时兴起，所以也没拍中间具体过程图片，见谅，希望能帮到其他想做这个菜的人，其实材料用量完全看个人把握，喜欢什么就可以多放点，
准备一个罐子，洗干净擦干，我用的是1000ml的玻璃罐，可以密封我觉得比较方便
锅中烧水，水中我加了姜，蒜，花椒，香料，感觉可以避腥味，等水烧开
鸡爪洗干净，等水烧开放入，大火煮大概5-6分钟，我是煮到6分钟的时候捞一支用筷子看能戳进肉里了就好了，捞出鸡爪放到冷水下冲一会儿洗一下，然后放置等凉下来，，我洗了后放冰箱冷藏了一下，从中间将鸡爪分为两半
准备胡萝卜，莲白杆等配菜切好，我切的不是很大，放入罐中，加入适量姜蒜花椒，香料，盐，红色小米辣
放入泡椒及泡椒水，可以先少放一些，免得等会儿放了鸡爪后水太多溢出来，我是直接在菜市买的一袋的那种，因为水比较多，可以直接用来泡凤爪，就不用另外加水了
放入鸡爪，泡椒水没过鸡爪，因为刚好看到有一点剩下的柠檬，就挤了些进去，吃的时候尝不出来柠檬味，主要还是觉得柠檬可以防腐，所以加了些，最后密封好放入冰箱一晚上就差不多了
