煎单面蛋

煎单面蛋的做法步骤

1. 第1步.

   锅烧热，倒入油，将鸡蛋打去锅中，注意把持鸡蛋的完整性喽，不然鸡蛋就开花🌼了～不要翻动，等待几秒钟蛋清周围蛋白凝固后，可左右摇晃锅，使鸡蛋底能充分与锅贴合

2. 第2步.

   沿着锅边倒入小半碗水，小心热水溅到身上，水遇热会迅速化成蒸汽，盖上盖子

3. 第3步.

   水蒸气会把鸡蛋上面加热熟～喜欢带溏心的可以着少量水，喜欢老一点的多着点水，等待锅底的水蒸干后，撒上盐和糖，即可盛塞

4. 第4步.

   开动吧