酸菜鱼

酸菜鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼要片成片，蝴蝶刀，第一刀不要切段，第二刀切段，这样片很大。

2. 第2步.

   锅里放油，将鱼骨放热锅里爆香，加料酒，姜，葱，蒜，辣椒，爆香，加少量盐和鸡精。

3. 第3步.

   加水，炖汤，这样的汤炖出来会很白，很鲜。

4. 第4步.

   煮开，焖一会。

5. 第5步.

   水开了，将腌制好的的鱼片和酸菜放入锅内，水开后焖锅2份钟。

6. 第6步.

   装盘以后，要放芝麻。