小时候每到这个季节都会有油焖土豆吃，奶奶从土地里挖的新鲜小土豆，用大锅烧大火油焖，煎至金黄，最后撒上盐、辣椒粉、葱，不需要过多的调味品就能唤醒土豆的浓香。
小土豆洗干净后用清水煮至八分熟。（先煮熟后面煎更容易熟，而且好剥皮）
烧油，将土豆沥干水以后倒入锅里，盖上锅盖焖几分钟，然后不断翻炒，以免粘锅。
煎至金黄色即可，撒上盐。
关火后把土豆刨到一边，放入蒜末、辣椒粉、生抽或者其他调味品拌匀。
撒上香葱和孜然粉就完成了。
调味品可以根据个人口味自己增减
