花样水果塔

花样水果塔的做法步骤

1. 第1步.

   先制作挞皮。准备好所需材料。

2. 第2步.

   将糖粉加入软化的黄油中，稍打发即可。

3. 第3步.

   加入蛋液，搅拌均匀。

4. 第4步.

   筛入低粉，翻拌均匀无颗粒。

5. 第5步.

   一份挞模选取40g塔皮。

6. 第6步.

   将塔皮放在模具内，用手稍作按压

7. 第7步.

   将压模器蘸少量面粉。

8. 第8步.

   轻轻按压，使挞皮与模具贴合。

9. 第9步.

   用刮刀或刮板将模具外多余的挞皮修去。依次将所有挞皮做好。

10. 第10步.

    接下来制作挞液。将鸡蛋与蛋黄混和搅拌均匀，牛奶，炼乳与细糖搅拌至糖溶解即可。

11. 第11步.

    将鸡蛋的面糊与纯牛奶的面糊混合在一起拌匀，过筛一遍。最后加入淡奶油搅拌均匀，切勿用力搅拌。

12. 第12步.

    将挞液倒入已做好的挞皮内，9分满即可。

13. 第13步.

    烤箱预热至上火200度 ，下火200度，烤制20分钟左右。注意观察，烤至表面焦黄即可。

14. 第14步.

    烤好后，取出晾凉。切一些喜欢的水果颗粒，简单装饰即可。