香辣蟹

香辣蟹的做法步骤

1. 第1步.

   10只肉蟹

2. 第2步.

   洗净，去鳃壳，切成两半，浇上料酒，腌制5分钟，去腥。

3. 第3步.

   下油，七成热油，放入洗净的螃蟹，炸至变色出香味。起锅沥油，锅里留适量油。

4. 第4步.

   小火入花椒，爆出香味，再入干辣椒，姜，蒜瓣，出香，加入炸好的螃蟹大火拌抄，加入料酒，生抽，耗油，香葱，起锅！