丝瓜去皮后切片备用，香葱切碎，鸡蛋打散。
锅内倒入少许油，油锅热后加入丝瓜片翻炒至稍微变色，不要炒的过老。
倒入适量的水，加入蚝油、生抽和适量的盐，水开后倒入打散的鸡蛋。加入香葱，淋几滴香油，ok了，美味的汤出锅喽！
蚝油和生抽不必加的过多，会影响汤的颜色，只是起到提鲜的作用，若果不喜欢，也可以不加。
