本身天秤座就很纠结，自从开始做菜谱，就变得更加纠结了，每天做什么菜上传什么菜，一周七天菜谱怎么安排，各种纠结，有的网友喜欢素菜，有的喜欢肉菜，有的喜欢甜点，我只能尽量平衡的安排啦。不管什么菜，大家都喜欢做起来比较简单的菜谱，那今天就来个快手菜——丝瓜炒鸡蛋，又一个炒鸡蛋系的菜。
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丝瓜洗净
丝瓜削皮后切片
葱切段、姜切丝、蒜切末，三个鸡蛋加一勺水打散
锅中放油，油热后倒入打散的鸡蛋，翻炒
鸡蛋基本成形后，倒到碗中备用，不用炒到完全熟
锅中放油，倒入葱姜蒜爆香
倒入丝瓜片，翻炒
加入盐和少许生抽，继续翻炒至丝瓜成透明状
将鸡蛋倒入，用锅铲断成大块，加入鸡精，翻炒均匀，即可出锅
装盘
1.和西红柿炒鸡蛋一样，先炒鸡蛋盛出来，再炒丝瓜，再混合。
2.鉴于鸡蛋吸盐的特性，鸡蛋和任何菜一起炒，都要在单独炒那个菜的时候放盐哦（炒之前就混合在一起的除外）。
3.一定要等油热了再倒鸡蛋，不然炒出来的鸡蛋会有一股腥味。