冷水和面（面要和的硬一些），放一点点盐，让面的口感更劲道一些！然后醒面放置半小时。
在等着的过程中，调汁盐➕酱油➕醋（用量按个人，我放了少许的盐，但放了好多醋）切葱花、蒜末和辣椒（正常应该用山西辣椒，可是我家里没有）全部备用
时间到开始和面啦，把面擀成一个大圆然后折成扇型⚠️在表面一定要多放面粉。至于切多宽，看个人喜欢咯！
煮好面（我在煮面的水中放了一点点油）放到之前调好汁中后，撒上葱花蒜末和辣椒.然后开锅放油，烧热后浇上去就大功告成啦！开吃😄
