蛤蜊蒸蛋是饭店常见的一道家常菜，分量足，味道鲜美~一个菜就能吃得饱饱的。
使用工具：法格电蒸炉
操作时间：1小时以上
准备所需材料（蛤蜊入水加少许盐浸泡1小时以上）
蛤蜊洗净，开水焯至开口捞出待用。鸡蛋用筷子或打蛋器打匀，加入230毫升净水和少许盐调匀，滤掉泡沫，将开口的蛤蜊均匀放置在蛋液里，滴几滴麻油。
放入电蒸炉，100°、20分钟。
蒸熟后取出，撒枸杞和少许生抽、用葱花装饰。（吃不惯太软的枸杞，所以我一般都是最后撒）
1. 天热了，鸡蛋一定要新鲜。
2. 蛤蜊放10颗左右就够了，否则，个人觉得太鲜。
3.蛋液的泡沫最好过滤掉，会有蜂孔。蒸的时间不要长，凝固即可。