脆黄瓜炒鸡蛋～一菜登大堂

脆黄瓜炒鸡蛋～一菜登大堂的做法步骤

1. 第1步.

   增加选择黄瓜的要求：请选择这样绿色的黄瓜。不是表皮发黄的老黄瓜。

2. 第2步.

   黄瓜洗净，去两头后对半剖开切薄片，要薄薄的哦。

3. 第3步.

   增加切黄瓜的视频演示

4. 第4步.

   增加图片演示黄瓜片厚薄

5. 第5步.

   装在一个稍大一点的盆内，加两勺盐，用手抓晕，放置十分钟。 此时可以打蛋，蛋液里加点料酒。

6. 第6步.

   增加图片说明盐腌过出水后挤干的黄瓜软软的，半透明的。

7. 第7步.

   黄瓜片出水变软就可以了，用力挤干水分。 热锅加适量油，先炒鸡蛋，增加说明：蛋液倒入锅内不要马上去翻动，等蛋液凝结成块后翻面。鸡蛋两面黄后，用铲子自然翻几下，蛋就会分裂称块状，注意是块状，稍大一点 不是屑装！😥😥😥投入黄瓜片大火爆炒一分钟即可。 如果嫌淡可以再加点盐。 正好的话，爆炒之后即起锅。 不用糖，不用鸡精，只有少量油和盐，足够健康吧。

8. 第8步.

   翠绿翠绿，脆爽脆爽。过粥，下饭，都可以。 喜欢辣的，随意加点辣酱。 总之这个菜主打清口，所以你试试啦。不好吃发包给我啦😄